Questo primo piatto è molto buono e completo.

Un pasto ricco di carboidrati, omega 3 e proteine e grassi della panna, ottimo dal punto di visto nutrizionale.

Tempo: 30 minuti
Difficoltà: media

Ingredienti:
350 g di farfalle
200 g di salmone a tranci fresco
1 vasetto di caviale nero
prezzemolo tritato
olio
aglio
sale
brodo vegetale
100 ml di panna da cucina

Preparazione:
In una padella mettere olio e aglio e tagliare il salmone a brandelli piccoli. Prima di mettere il pesce versare nell’olio un mestolo di brodo, in questo modo il pesce non brucerà e rimarrà molto morbido.
Mettere a cuocere la pasta e aggiungere al pesce brodo vegetale per far cuocere e salare.
Una volta cotta la pasta scolare e aggiungere al pesce la panna e saltare le farfalle in padella per qualche minuto, unire il caviale solo a fine cottura, non deve cuocere sul fuoco ma con il vapore della pasta.
Servire con una spolverata di prezzemolo.

NB:si può anche aggiungere un pò di vino bianco alla cottura del salmone.