Ottime frittelle di gamberi, croccanti e dal sapore delicato.

Possono essere servite come antipasto oppure fare una bella figura in un aperitivo, accompagnandole con un buon bicchiere di vino bianco frizzantino.

Tempo: 20 minuti
Difficoltà: facile

Ingredienti:
500 g di gamberetti sgusciati
3 uova
olio per friggere
farina q.b.
sale q.b.

Preparazione:
preparare una pastella con le uova, il sale e aggiungere la farina poco per volta fin quando il composto non risulterà denso.
Unire poi i gamberetti precedentemente lessati. Mettere abbondante olio in padella sul fuoco e con un cucchiaio versare un pò di composto.
Girare una sola volta quando saranno dorate. Servire tiepidi.

NB:friggere poche frittelline per volta se no si assorbiranno l’olio o si attaccheranno l’una con l’altra.