Le polpette bianche al vino hanno un sapore molto delicato questa procedura è similare per le scaloppine, ideale anche per chi non ama il pomodoro.

Difficoltà: facile
Tempo: 30 minuti

Ingredienti:

500 g carne trita
2 uova
qb farina 00
20 ml latte
1 spicchio d’aglio
1 presa di prezzemolo
1 cubetto di dado classico granulare
1 noce di burro
qb scorza di limone
qb vino bianco

Preparazione:

In una terrina miscelare la carne trita le uova e la farina e una presa di prezzemolo.
Tritare l’aglio e aggiungerlo all’impasto.
L’impasto deve risultare denso come le polpette, risulterà leggermente più appiccicoso per l’utilizzo della farina rispetto al pan grattato.

In un vassoio versare abbondante farina bianca 00, dare forma alle polpette schiacciate, non tonde e passatele ambo i lati nella farina. Se necessario effettuate un secondo passaggio delle polpette nella farina.

A questo punto in una padella anti-aderente mettete a sciogliere del burro, Una volta sciolto mettete le polpette a scottare, giratele una volta dorate ambo i lati aggiungere il vino bianco, il dado granulare classico e la scorza di limone, coprite con un coperchio per circa 1 minuto.

Buon appetito!