Una buona torta salata da preparare con la pasta sfoglia. Facile, saporita e con prodotti di stagione, adatta per un ottima cena in compagnia.

Tempo: 45 minuti
Difficoltà: facile

Ingredienti:
230 g di pasta sfoglia
300 g di carote
400 g di piselli
12 asparagi
1 cipolla
3 uova
150 di gruyère in una sola fetta
1 vaso di yogurt naturale
90 g di burro

Preparazione:
Lavare gli asparagi e metterli in una pentola in acqua salata per farli cuocere. Dopo circa 15 minuti tagliare la punta degli asparagi a tocchetti.
A parte bollire anche le carote e e piselli, separatamente, e poi scolarli.
Far sciogliere 40 g di burro in padella con la cipolla tagliata finemente, aggiungere poi le verdure e rosolare il tutto per far isaporire, aggiustare di sale e pepe.
Amalgamare lo yogurt con le uova, ottenendo una crema fluida e omogenea.
Mettere la pasta sfoglia in uno stampo e bucherellare il fondo. Mettere poi le verdure, il gruyère a listarelle e la crema di uova e yogurt, livellando il tutto.
Mettere sullo stampo uno strato di carta da forno e mettere in forno già caldo a 180° per 25 minuti.