L’agnello è un tipo di carne molto difficile da cucinare, ma questa ricetta non è molto impegnativa e assicura un sapore buono. In questo secondo piatto molto robusto le verdure andranno ad insaporire molto il piatto.

Tempo: 1 ora e 20 minuti
Difficoltà: media

Ingredienti:
1 cosciotto d’agnello di circa 1 kg
1 limone
250 g di piselli
200 g di funghi champignon
prezzemolo
olio
sale
pepe

Preparazione:
Mettere il cosciotto in una pirofila e cospargerlo di prezzemolo, sale, pepe e olio. Unire un bicchiere di acqua e infornare a 180° per 40 minuti.
Lessare i piselli e pulire i funghi e mettere in ammollo al succo del limone. Dopo i 40 minuti aggiungere piselli e i funghi e continuare la cottura per altri 30 minuti.