I maccheroni con piselli, prosciutto e pomodori sono ottimi da preparare in estate. Il succo del limone lega tutti gli ingredienti, non facendo attaccare la pasta. Si può anche prepararla in mattinata quando ancora non fa molto caldo, per poi consumarla a pranzo, quando la temperatura sarà elevata.

Tempo: 20 minuti
Difficoltà: facile

Ingredienti:
400 g di maccheroni
100 g di prosciutto cotto
150 g di piselli surgelati
2 pomodori
2 limoni
prezzemolo
olio d’oliva
sale

Preparazione:
Mettere a lessare i piselli. Nel frattempo tagliare a dadini il pomodoro e il prosciutto, tritare il prezzemolo e mettere il tutto in una terrina.
Cuocere i maccheroni in abbondante acqua salata, scolarla al dente e metterla nella terrina, condire con un pò d’olio e il succo del limone. Far stare in frigo circa un’ora prima di servire.

Fonte immagine: fotoalbum3.aruba.it