Grissini di meringa sono degli ottimi pasticcini, ma con il cioccolato e la granella di pistacchio diventano delle piccole delizie. Ottime per accompagnare mousse o creme.

Tempo: 1 ora
Difficoltà: media

Ingredienti:
100 g di albume
100 g di zucchero a velo
100 g di cioccolato fondente al 75%
70 g di granella di pistacchio

Preparazione:
Montare a neve gli albumi con lo zucchero, una volta ottenuto un composto omogeneo, mettere in una siringa e formare delle strisce, su carta da forno, lunghe 5 cm e larghe 0.5 cm. Mettere in forno a 80° per 45 minuti.
Far sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Una volta che i bastoncini sono cotti farli raffreddare e spennellarli con il cioccolato e poi cospargerli di granella di pistacchio, aspettare che si raffreddino.

NB: si può usare anche granella di nocciola, riso soffiato, mandorle e molto altro.