Un ottimo secondo piatto a base di pesce.

Degli ottimi calamari ripieni di tonno e i tentacoli, cotti semplicemente con vino bianco e brodo. Ottimi da preparare prima, in modo da poterli conservare in frigo e cuocere dopo.

Tempo: 1 ora
Difficoltà: media

Ingredienti:
1 kg di calamari
250 g di tonno sott’olio
2 spicchi d’aglio
pangrattato
1 uovo
1 bicchiere di vino bianco
brodo in dado
1 ciuffo di prezzemolo
50 g di parmigiano
sale
olio

Preparazione:
Pulire bene i calamari e mettere da parte i tentacoli.
Formare un impasto con il tonno, l’uovo, il pangrattato,un pò di sale,  il parmigiano, il prezzemolo e i tentacoli. Frullare i tutto grossolanamente.
Riempire i calamari con il composto ottenuto e cucite l’estremità per evitare che il composto fuoriesca.
In un tegame scaldare dell’olio con l0aglio, mettere i calamari e il vino. Una volta che saranno seccati unite ai calamari il brodo che avrete ottenuto con il dado. Far cuocere per circa 1 ora. Cospargere di prezzemolo e servire interi.

Fonte immagine: ircfiles.com