Dell’ ottima carne di vitello cotta come un semplice arrosto, ma condita poi con dello yogurt, un accostamento strano ma che risulta veramente buono.

Ecco come preparare un secondo piatto di carne

Tempo: 1 ora e 40 minuti
Difficoltà: facile

Ingrediente:
800 g di fesa di vitello
salvia
rosmarino
sale
pepe
1 bicchiere di cognac
brodo
1 spicchio d’aglio
1 vasetto di yogurt

Preparazione:
Tritare molto finemente le erbe. Scaldare il liquore con le spezie e poi unire la carne a pezzi. Far appassire il tutto, bagnare con il brodo per far cuocere la carne a fuoco basso per circa 1 ora e mezzo.
Salare, pepare e unire lo yogurt solo 10 minuti prima della fine della cottura. Servire con il sugo.

NB: in alternativa si può cuocere il pezzo della carne intero e poi tagliarlo a fette e servire.

Fonte immagine:gingerandtomato.com