In piena estate le preparazioni fredde sono l’ideale. Il caldo rende difficile mangiare e anche digerire, così è meglio optare per insalate e pesce, che sono leggeri, ecco un primo piatto ottimo.

Tempo:15 minuti
Difficoltà: facile

Ingredienti:
240 g di spaghettini
120 g di caviale
5 cl di olio
15 g di scalogno tritato
10 g di erba cipollina a tocchetti
sale grosso

Preparazione:
Far cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata,far raffreddare immediatamente sotto l’acqua fredda corrente. Sgocciolate e unite l’olio.
Disporre nei piatti, cospargete di erba cipollina e poi dividete il caviale, ponendolo tutto al centro degli spaghetti e decorate con scalogno.
 
Fonte immagine:exeigousto.net