Gli spaghetti con la salsa alle olive sono molto facili e veloci da realizzare, inoltre sono ideali per l’estate in quanto sono ottimi freddi.

Tempo: 15 minuti
Difficoltà: facile

Ingredienti:
280 g di spaghetti
110 g di polpa di olive nere tagiasche in salamoia
3 cl di olio extra vergine
10 g di burro
50 g di parmigiano grattugiato

Preparazione:
In una ciotola profonda versare la polpa di olive nere snocciolate e pestare. Unire alla pasta l’olio e amalgamare il tutto. Aggiungere il burro stemperato.
Cuocere gli spaghetti in acqua salata e una volta cotti scolarli e versarli nella terrina dove c’è la pasta di olive.
Spolverizzare il tutto con il parmigiano grattugiato.

Fonte immagine: 100piatti.it