Le scaloppine di vitello vengono preparate con un condimento di panna, cetrioli e paprica. Un secondo particolare ma veramente buono.

Tempo: 40 minuti
Difficoltà: facile

Ingredienti:
18 fettine di vitello da 50 g l’una
2 cetrioli
180 g di burro
20 cl di panna
1 cipolla
1 cucchiaio di paprica
sale
prezzemolo
farina
pepe

Preparazione:
Tagliare i cetrioli alle estremità e e poi tagliarli a fettine. Poi Metterli in acqua bollente per far sbollentare per 30 secondi, scolare subito e passare sotto l’acqua fredda.
Infarinare tutte le fettine e con un pò di burro far dorare in padella, una volta pronte metterle da parte e tenerle in caldo.
Nella stessa padella mettere 100 g di burro e far imbiondire la cipolla tagliata a pezzetti. Aggiungere poi le fettine di cetriolo e far cuocere a fuoco alto.
Aggiungere la paprica, la panna salare e pepare a piacere e far cuocere per circa 3-5 minuti.
Alla fine unire le fettine e spolverizzate con il prezzemolo tritato, servire subito

Fonte immagine: buttalapasta.it