lunedì 19 dicembre 2011

Biscotti: la storia di un dolce della tradizione italiana

Pubblicato da Francesca Di Trani


Pratici e golosi, indispensabili per grandi e piccini, i biscotti vanno bene a colazione, come spuntino di metà mattina o a merenda con una bella tazza di thè e due chiacchiere con le amiche. Un piccolo momento di piacere tutto made in Italy, anche se non mancano i caratteristici prodotti inglesi e francesi. Scopriamo insieme la storia di un dolce della nostra tradizione.

Non c’è modo migliore che iniziare la giornata facendo colazione con la propria famiglia. L’ingrediente ideale sono i biscotti. Accontentano davvero tutti: friabili, leggeri, al cioccolato o al burro, senza zucchero o più golosi per chi non ha l’incubo della bilancia. Se accompagnati ad una tazza di latte o ad uno yogurt, sono l’ideale per fare il pieno di energie.

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giovedì 29 settembre 2011

Fusilli con broccoletti e noci

Pubblicato da cristina.lefosse


Un primo piatto semplice: fusili con broccoletti e noci.

Un primo classico che viene rivisitato, al posto delle orecchiette vengono usati i fusilli e poi c’è l’aggiunta di noci che dà un sapore molto più deciso al piatto

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Pesce spada al pepe rosa

Pubblicato da cristina.lefosse


Del pesce spada marinato dentro olio, limone e pepe rosa.

Un secondo piatto di pesce che ha bisogno di molta attenzione durante la cttura. Il pesce spada è un pesce buonissimo, ma va saputo cucinare. La cosa fondamentale è non farlo seccare. Il pepe rosa dà un ottimo sapore a questo dolce

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mercoledì 28 settembre 2011

Involtini di manzo profumati

Pubblicato da cristina.lefosse


Involtini di carne con ripieno di grana e erbette aromatiche.

Un secondo piatto di carne veloce e saporito. Si può personalizzare in base ai propri gusti. Se non siete sicurissimi dei gusti dei vostri invitati è meglio non esagerare.
Potete anche mettere un pò di piccante se gradite!

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martedì 27 settembre 2011

Torta rocher

Pubblicato da cristina.lefosse


Un pan di spagna farcito con una crema golosissima

Questo dolce è fatta da un pan di spagna al cioccolato e una crema di panna, nutella, nocciole e wafer. Golosissima e ideale per il compleanno dei bambini.

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venerdì 23 settembre 2011

Tartellette con crema di parmigiano e uva

Pubblicato da cristina.lefosse


Della pasta brisée farcita con crema di parmigiano e uva.

Un piccolo antipasto fatto con della pasta brisée che diventa il contenitore di una delicata salsa di parmigiano e poi sopra dei chicchi d’uva. L’uva è un frutto di questa stagione, ricco di antiossidanti, per questo motivo è bene mangiarne in quantità.

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martedì 20 settembre 2011

Dolcetti per il caffè

Pubblicato da cristina.lefosse


Frutta secca e biscotti che aromatizzati al rum creano dei dolcetti deliziosi.

Ottimi dolcetti da accompagnare al caffè o al tè. Sono molto veloci e autunnali. Per fare queste delizie occorre scegliere prodotti di prima qualità.

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giovedì 18 agosto 2011

Fagottini di vitello farciti

Pubblicato da cristina.lefosse


Della carne di manzo farcita con altra carne e funghi

Un secondo piatto di carne molto buono. Le fettine vengono farcite con carne tritata, salsiccia e funghi. Il tutto viene rosolato e si formano dei pacchetti, conditi con altri funghi.

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Insalata di salmone e carciofi

Pubblicato da cristina.lefosse


Insalata di carciofi e salmone, fresca e leggera.

Un ottimo piatto estivo, da preparare anche prima e poi gustare a pranzo o cena. Ricordate di coprire con pellicola trasparente per evitare che prenda gli odori del frigo.

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mercoledì 3 agosto 2011

Rotolo al cacao con marmellata d’arance

Pubblicato da cristina.lefosse


Un dolce di cacao arrotolato con dentro marmellata di arance.

Il rotolo al cacao è amato molto dai bambini. Questo dolce rappresenta una merenda sana e genuina. Si può abbondare anche con la marmellata e far immergere le girelle dentro il latte, per una colazione ricca.

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