Pubblicato da Francesca Di Trani
Le cartellate baresi sono un dolce tipico della tradizione pugliese, da preparare quando c’è aria di festa, come nel periodo che precede l’ Epifania. Pochi e semplici sono gli ingredienti, come quelli che le nostre nonne utilizzavano decine e decine di anni fa per festeggiare con la famiglia.
Dopo il salto scoprirete quanti ingredienti servono per preparare le cartellate e potrete leggere l’intero procedimento.
Pubblicato da Francesca Di Trani
Tipico della tradizione napoletana, ecco la ricetta del danubio, ottimo sia in versione dolce che salata.
Questa ricetta tipica campana si presta a molte varianti. Adatta per una cena tra amici o per un al parco, il danubio saprà soddisfare a pieno le vostre esigenze in termini di gusto. Il tempo di preparazione è di circa 3 ore, ma una volta cotto e fatto raffreddare è possibile congelarlo in modo tale da avere sempre qualcosa di buono da tirar fuori se una sera all’improvviso piombano ospiti a casa.
Pubblicato da Francesca Di Trani
Di tempo ne serve, ma se il risultato è il babà rustico napoletano alto e morbido, allora vale la pena aspettare. Scopriamo insieme la ricetta!
Per una gita fuori porta o come antipasto per una cena tra amici: un babà rustico morbidissimo ottimo anche da consumare freddo o da congelare per poi tirarlo fuori in caso di ospiti improvvisi.
Pubblicato da milaberardini
Un’allegra pappa al pomodoro per colorare le cene d’inverno. Ecco la vera ricetta toscana e tutti gli ingredienti necessari.
La pappa al pomodoro è un piatto che arriva dalla campagna senese, è molto sostanzioso ed è a base di pomodoro, pane raffermo, olio, aglio e basilico. Si può gustare sia caldo nelle gelide serate invernali, oppure freddo durante la calura estiva.
Pubblicato da Paola Chinchilla
Una amichevole sfida gastronomica fra l’Umbria e la Catalogna in occasione del Festival Jazz Internacional di Barcellona 2011. Il vincitore? Nessuno, un positivo pareggio invece.
La 43esima edizione del Festival Jazz Internacional di Barcellona che ha visto la partecipazione di Umbria Jazz in qualità di partner si è conclusa alla grande e non è stata una kermesse dedicata interamente al jazz, ma una settimana di scambio culturale, artistico e turistico fra l’Umbria e la Catalogna. Lo spazio all’arte culinario non poteva mancare: il 14 novembre scorso si è tenuta una amichevole “sfida” gastronomica fra le due regioni presso Monvìnik, un ristorante e wine bar nel cuore del capoluogo catalano. Svoltasi all’insegna del tartufo, lo chef umbro Marco Bistarelli e lo chef catalano Sergi De Meyà si sono sfidati in tecnica e creatività presentando sei piatti, tre a testa. Ma nessun vincitore! La serata si è conclusa con un positivo pareggio e così si sono elogiati e degustati grandi piatti e tradizioni culinarie spagnole e italiane.
Pubblicato da Paola Chinchilla
“Sagra dei Funghi” a Cusano Mutri è gastronomia, artigianato, cultura ed escursioni, il tutto tra le bellezze del Matese in uno dei ‘Borghi più belli d’Italia’.
Giunta alla trentatreesima edizione, “Sagra dei Funghi” l’evento gastronomico di inizio autunno si svolgerà a Cusano Mutri (Benevento) dal 15 settembre al 2 ottobre. Durante la manifestazione tutti i visitatori potranno degustare tutte le sue ricchezze e potranno ammirare la bella cittadina membro dei “Borghi più belli d’Italia”, il club che dal 2001 raccoglie i piccoli centri italiani di spiccato interesse artistico, nato su impulso della Consulta del Turismo dell’Associazione nazionale comuni italiani (Anci), con l’intento di contribuire a salvaguardare, conservare e rivitalizzare piccoli nuclei che, trovandosi al di fuori dei principali circuiti turistici, rischiano, nonostante il grande valore, di essere dimenticati.
Pubblicato da Paola Chinchilla
Elemento fondamentale della dieta mediterranea, l’olio d’oliva proietta l’Italia ai primissimi posti al mondo in questo settore. Puglia, Calabria e Sicilia le “regine” della produzione, con l’85% del prodotto nazionale.
Di olio non si parla molto spesso, ma è certamente uno dei prodotti che trainano il settore agroalimentare italiano nel mondo, nonché uno degli ingredienti base della dieta mediterranea. In termini di produzione e di consumi, l’Unione Europea è largamente in testa a livello mondiale, e l’Italia gioca un ruolo di primo piano, classificandosi seconda dopo la Spagna per produzione e prima per consumi (si concentra nel nostro Paese oltre il 38% dei consumi comunitari).
Pubblicato da Paola Chinchilla
Olio extravergine di oliva ortice, prodotti tipici e chef protagonisti della rassegna ‘Storia di Uliveti&Pascoli’ a Pontelandolfo (Benevento).
La seconda edizione di ‘Storie di Uliveti&Pascoli’, in programma per il 1° e 2 agosto a Pontelandolfo (Benevento), propone due serate con protagonisti chef campani impegnati con proposte gastronomiche ottenute dai prodotti tipici locali, esaltati dalla bontà dell’olio extravergine di oliva da cultivar Ortice prodotto sulle colline che circondano il bel centro di Pontelandolfo. Protagonisti dei due appuntamenti saranno Irene Muccilli ed Antonio Del Franco: sotto lo sguardo delle telecamere spiegheranno i segreti dell’impiego in cucina dell’olio extravergine di oliva. Gli chef, insieme ai produttori locali, faranno conoscere ai visitatori le particolarità delle produzioni locali.
Pubblicato da cristina.lefosse
Ecco come preparare lo gnocco fritto.
Ottimo antipasto lo gnocco fritto è uno dei piatti tipici romagnoli. Ci si trova in emilia romagna non può fare a meno di assaggiarlo, insieme alle tigelle.
Lo gnocco fritto è un rettangolo di pasta fritta accompagnao con salumi o meglio con prosciutto crudo di Parma.
Pubblicato da cristina.lefosse
Questi dolci sono delle cialde arrotolate che richiamano la forma delle sigarette. Un pò impegnative.
Le sigarette dolci sono dei pasticcini tipici siciliani, veramente deliziosi. Sono composti di una cialda che viene arrotolata dopo la cottura. possono essere farciti con qualsiasi cosa oppure messi come decorazioni o per accopagnare un cono gelato.
